Biodchets et crustacs valoriss par la com com du Golfe de Saint-Tropez (83)
Les vingt-sept restaurants de la célèbre plage de Pampelonne à Ramatuelle, "font" environ 800.000 couverts entre le 14 juillet et le 15 août. Ils génèrent ainsi une quantité astronomique de déchets alimentaires et de cuisine : restes de repas, de coquilles vides, d’arêtes de poisson et autres carapaces de crustacés…
En 2014, une caractérisation (contrôle) des déchets produits sur le territoire a mis en évidence la présence d’un gisement important de 23% de déchets biodégradables.
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